Se você não é o tipo de pessoa que quer gastar todo o seu tempo a tratar de uma fruta ou horta, você pode considerar o plantio e manutenção de um jardim de ervas aromáticas. Enquanto o produto pode não parecer tão significativo, você ainda vai apreciar a disponibilidade constante de produtos frescos, ervas aromáticas para temperar as suas refeições.

Primeiro você vai querer escolher as ervas que você planta. Você pode ter algumas dificuldades na escolha por causa da enorme margem de ervas disponíveis. A melhor maneira de escolher é fazer o que eu fiz, basta olhar para o que você tem na sua cozinha. Com o plantio de sua própria coleção destas ervas, você pode salvar dinheiro em compras na mercearia ao mesmo tempo que tem o benefício adicional de frescura. Algumas das ervas com que você pode começar com incluem alecrim, manjericão, hortelã, cebolinha e salsa, entre outros.

Ao escolher uma área para fazer jardinagem e colocar o seu jardim de ervas, você deve lembrar-se que o solo deve ter excelente drenagem. Se a sujidade ficar molhada e permanece completamente saturada, você não tem chance de fazer crescer plantas saudáveis. Uma das melhores maneiras de resolver o problema de drenagem é cavar um pé profundo no solo, e colocar uma camada de pedra britada por baixo antes de substituir todo o solo. Isso permitirá que toda a água escape para baixo, salvando assim as suas plantas.

Quando estiver pronto para começar a plantar ervas, você pode ser tentado a comprar as plantas mais caras da loja de jardinagem. No entanto, com ervas é muito mais fácil cultivá-las a partir da semente do que é com outras plantas. Portanto, você pode salvar um bom dinheiro se começar com pacotes de sementes. Algumas ervas crescem a uma taxa perigosamente rápida. Por exemplo, se você plantar hortelã  num espaço aberto, então ele irá assumir o seu jardim inteiro numa questão de dias. A melhor maneira de evitar este problema é plantar as ervas mais agressivas em vasos (com furos no fundo para permitir a drenagem, é claro).

Quando chega a hora de colher as ervas que você tem cuidado e criado pode ser fatal para a sua plantação se você apanhar muitas de uma vez só. Se sua planta não está bem estabelecida, não é aconselhado apanhar todas as folhas duma vez, mesmo que pareça que está tudo bem. Você deve esperar até que sua planta esteja bem estabelecida (pelo menos vários meses) antes de apanhar todas as folhas. Esta espera será definitivamente longa mas vale bem a pena, porque crescendo ininterruptamente a sua planta irá produzir folhas saudável para os próximos anos.

Então, se você gosta de ervas aromáticas ou jardinagem, ou mesmo de ambas as atividades, considere a criação de um jardim de ervas aromáticas. Pode exigir um pouco de trabalho no começo para configurar a drenagem ideal, e escolher que ervas você quer ver a crescer. Mas, depois da trabalheira inicial, é apenas uma questão de colheita e secagem de todas as suas ervas preferidas.

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